Tu serwują najlepsze śląskie rolady z kluskami i modrą kapustą. Mieszkańcy wskazali genialne miejsca

Marcin Twaróg

2024-08-16 22:39

Śląskie rolady z kluskami i modrą kapustą to kwintesencja śląskiej kuchni. Danie mięsne podawane było zwykle tylko w święta i niedzielę. Jest tak pyszne, że obecnie jest obowiązkowym punktem każdej szanującej się restauracji w województwie śląskim. Pochodzi ze Śląska, ale zamówimy je także w Zagłębiu i na Podbeskidziu. Gdzie zjeść najsmaczniejsze śląskie rolady? Mieszkańcy wskazali te miejsca.

Więcej z kategorii

Inwestycje

Najwyższy budynek mieszkalny na Śląsku jest na ukończeniu. Będzie wyższy niż gliwicka Radiostacja

WIADOMOŚCI

Bili po głowie studenta w Gliwicach. Policja szuka sprawców próby rozboju w Parku Chrobrego

Kuchnia

Nie musisz jechać do Japonii, aby spróbować jej najlepszych dań. Oto najlepsze suszarnie w Katowicach

Tradycje

Niedźwiedź czy mężczyzna w koloratce, czyli jak pogański zwyczaj stał się chrześcijańskim

Gliwice

To jeden z najpiękniejszych ratuszy na Śląsku. Teraz jest jeszcze piękniejszy

Rolada z kluskami i modrą kapustą to regionalna potrawa kuchni śląskiej. O niepowtarzalnym smaku decyduje rodzaj zrolowanego mięsa oraz tego, co znajdziemy w środku. Mięso wołowe lub wieprzowe musi być dobrze rozbite, ale tak, aby dało się zrolować. Farsz to tajemnica każdej gospodyni i szefa kuchni. Z całą pewnością powinien się tam znaleźć ogórek, cebula i boczek wędzony lub kiełbasa. Proporcje, sposób mielenia lub szatkowania zależą od upodobania gości.

Ważne, aby pamiętać, że przed zrolowaniem mięso powinno być posmarowane musztardą i dobrze przyprawione solą i pieprzem. Nieodłącznym dodatkiem są kluski śląskie z dziurką, modro kapusta (czerwona kapusta) i oczywiście zawiesisty sos.

Właśnie w ten sposób przyrządzają to śląskie danie w najlepszych restauracjach województwa śląskiego od Tarnowskich Gór przez Katowice do Bielska-Białej i Cieszyna.