Najlepsze smaki województwa śląskiego. Kulinarna mapa regionu
Szlak Kulinarny Śląskie Smaki to inicjatywa, która ma promować kulinarne dziedzictwo regionu i pokazać jej różnorodność. Jej inicjatorem jest Śląska Organizacja Turystyczna, która w 2012 roku postanowiła promować to, co najlepsze i najsmaczniejsze w województwie śląskim. Co warte podkreślenia, to jeden z pierwszych tego typu szlaków w Polsce. Warto podkreślić, że wybierając się na kulinarny szlak województwa śląskiego będziemy mogli skosztować nie tylko śląskich specjałów, ale też przysmaków rodem z Beskidów czy Jury Krakowsko-Częstochowskiej. Nie bez znaczenia jest też fakt, że wybierając się na kulinarny szlak w poszukiwaniu śląskich smaków, przy okazji możemy zwiedzić wiele miejscowości oraz zabytków, które cieszą się dużą popularnością.
Przykładowo, odwiedzając restaurację Zacisze w Pszczynie, możemy pospacerować po Parku Pszczyńskim, a przy okazji odwiedzić zagrodę żubrów czy Zamek w Pszczynie. Wybierając się natomiast do restauracji Cysterskiej w Rudach mamy świetną okazję do tego, by zobaczyć tamtejszy Pocysterski Zespół Pałacowo-Klasztorny.
Co zjemy na kulinarnym szlaku w województwie śląskim?
Restauracje, które znajdują się na Szlaku Kulinarnym Śląskie Smaki, w swojej ofercie mają wiele tradycyjnych potraw serwowanych w naszym regionie. Zapoznamy się tam z kuchnią śląską, jurajską, zagłębiowską czy beskidzką. Z kuchni śląskiej znajdziemy w menu wybranych restauracji klasyczną roladę śląską z kluskami i modrą kapustą, wodzionkę czy hekele, czyli sałatkę śledziową. Kuchnia zagłębiowska słynie natomiast z zalewajki czy prażonek. Kuchnia jurajska nieco się różni od śląskiej czy zagłębiowskiej i tam do regionalnych specjałów należy częstochowska grochówka czy pstrąg.
Na szlaku znajdują się restauracje, które wcześniej uzyskały certyfikat "Śląskie Smaki". Są one potwierdzeniem nie tylko jakości dań, ale też ich regionalnej autentyczności, co ma zapewnić, że podawane jedzenie jest przygotowywane według tradycyjnych receptur i reprezentują wszystko, co najlepsze w kuchni regionalnej. Trzeba przy tym podkreślić, że praktycznie każdy lokal oferuje własne, autorskie menu z dodatkową kartą z regionalnymi przysmakami. Dzięki temu możemy poznać nie tylko kuchnię regionalną w pełnej krasie, ale też spróbować innych, wyjątkowych dań.
Lista restauracji zakwalifikowanych do Szlaku Kulinarnego Śląskie Smaki jest cały czas żywa. Od jej debiutu 13 lat temu zaszło na niej sporo zmian. To tylko pokazuje, że oceniający poszczególne lokale cały czas pilnują, aby na talerze klientów trafiało to, co jest kulinarną esencją województwa śląskiego. Pełną listę restauracji z certyfikatem "Śląskie smaki" znajdziecie poniżej.
Szlak Kulinarny Śląskie Smaki - Lista restauracji w województwie śląskim
