Niemiecka kiełbasa składa się z mięsa wieprzowego, wątroby wieprzowej, soli peklującej azotynowej, duszonej cebuli i mieszanki przypraw. Typowy smak powstaje poprzez dodanie majeranku i mielonego pieprzu oraz poprzez wędzenie.

To nic innego, jak konserwowane kiełbaski. Produkt szybko zyskał popularność nie tylko w Niemczech, ale i na całym świecie. Wędzony smak tych długich i cienkich kiełbas w owczych osłonkach powstaje poprzez tradycyjną metodę wędzenia w kominie nad ogniem z drewna bukowego. Czas dojrzewania wynosi od 24 do 36 godzin. 

To nic innego, jak... salceson, tyle że produkowany tradycyjnymi metodami prosto z Węgier. Jest paprykowany, ale przy tym delikatny i pachnący. Jest nieco mniej tłusty od polskich salcesonów. Podobno najlepszy jest ozorkowy ze świeżym pieczywem.

Jest to grubo mielona, mocno przyprawiona i mocno wędzona kiełbasa wieprzowa. W jej składzie znajduje się mięso wieprzowe (w wydaniu francuskim są to jelita i żołądki), cebula, papryka i przyprawy.

To rodzaj prasowanej kiełbasy wieprzowej, która jest wytwarzana z części wieprzowych, zwykle mięsa z głowy wieprzowej, serca, języka, skóry i policzków. Mięso jest gotowane, pozbawione kości i krojone na kawałki, a następnie przyprawiane i mieszane z odrobiną płynu kuchennego, zanim zostanie nadziewane czystym żołądkiem wieprzowym lub jelitem grubym.

To rodzaj niemieckiego salcesonu. Składa się z mięsa główki wieprzowej, wieprzowiny, skórek i czasami innych części podrobów, które doprawia się różnymi przyprawami. Części zwierzęce są następnie gotowane i siekane, a następnie zanurzane w galaretowatym płynie.

To zastrzeżona szynka wiejska pochodząca ze Smithfield w Wirginii, gdzie jest całkowicie peklowana. Szynka jest wytwarzana z mięsa wieprzowego, które jest przetworzone, poddane obróbce, wędzone hikorą, następnie  jest solone, peklowane i dojrzewa przez co najmniej 6 miesięcy (niektóre mogą dojrzewać nawet do 2 lat).

to specjalny rodzaj salami powstający w zakładzie mięsnym w Dubnicy nad Wahomem na Liptowie. Unikalna receptura pochodzi z lat 70-tych XX wieku. Wytwarza się e z wołowiny, wieprzowiny i przypraw, takich jak czarny pieprz, gałka muszkatołowa, muszkatołowiec, imbir i czosnek. Następnie jest wędzone. ma delikatny, mięsny smak dzięki świeżej słoninie wieprzowej użytej do jej przygotowania i emanuje intensywnym aromatem gałki muszkatołowej i imbiru.

Polski salceson jest uznawany za najgorzej smakujcy wyrób mięsny na świecie. Kiedyś uważany za podrzędny produkt mięsny, dziś jest uznawany za przysmak. Przygotowywany głównie z wieprzowiny, ale w niektórych odmianach wykorzystuje się wyłącznie cielęcinę.