
Dwór Bismarcka w Mysłowicach
Z tradycyjnych śląskich dań znajdziemy tam:
- Wodzionka z bratkartoflami – typowa śląska zupa
- Rolada śląska, gumiklejzy i modro kapusta
- Szarlotka na ciepło z lodami i polewą z malin
W menu poza tym znajdziemy dania z wołowiny, wieprzowiny i drobiu.

Karczma Rogata w Bielsku-Białej
Znajdziemy tu dania kuchni beskidzkiej. Dzięki lokalnej hodowli owiec i tradycji pasterskiej, menu wzbogacają dodatki mięsne, mleko oraz jego przetwory. Wśród dań znajdziemy m.in.:
- stek wołowy marynowany
- polędwicę na szpadzie
- jadło rogate
- duszonki rogate
- Szaszłyk drobiowy z warzywami na szpadzie
- Pierogi z jagnięciną gotowaną

Karczma Sączówka w Sączowie
W menu karczmy znajdziemy takie śląskie jadło, jak:
- Żeberka/golonko z ciapkapustą
- Golonko pieczone z pieczywem i musztardą
- Roladę z kluskami i modrą kapustą
- Flaki po staropolsku
- Żurek
- Kwaśnicę z żeberkami

Karczma wiejska w Jankowicach
Tu w ramach Śląskich smaków zjemy m.in.:
- Zupa podgrzybkowa
- Żurek
- Policzki wołowe
- Golonkę pieczoną
- placki ziemniaczane z sosem z grzybów leśnych
- Kopę Jankowicką opartą na starej recepturze gospodyń z Jankowic

Kaktusy Kato Koncept Kulinarny w Katowicach
W menu katowickiej restauracji znajdziemy:
- Ajtopf z gęsimi żołądkami
- Golonko
- Roladę śląską

Leśna Perła w Rudzińcu
W menu ze śląskich dań znajdziemy m.in.:
- Żurek
- Roladę wołową

Restauracja Liburnia w Cieszynie
W przypadku tej restauracji mamy do czynienia z daniami kuchni cieszyńskiej. W menu znajdziemy:
- Zulc, czyli galaretę z nóżek wieprzowych
- Rosół domowy z kluską wątrobianą
- Pieczone żeberka na babraczce [Jest to ugotowana kiszona kapusta, ziemniaki i wędzoną słonina]
- Strudel z jabłkami

Pracownia Kulinarna "Baasenowa" w Żarkach
W restauracji w ramach Śląskich Smaków znajdziemy:
- Śledź na tatarczuchu
- Flaki wołowe
- Gęsie pipki
- Kaczkę
- Golonko
- Charoset w formie szarlotki
- Pierogi z serem

Restauracja Charlotta w Pałacu w Baranowicach
Z polecanych dań kuchni regionalnej znajdują się:
- Befsztyk Tatarski Duranta
- Carpaccio z jelenia
- Rosół
- Rolada wołowa z kluskami i modrą kapustą
- Pierogi z dziczyzną w sosie grzybowym

Chata Olimpijczyka Jasia i Helenki w Wiśle
W menu restauracji znajdują się dania kuchni Beskidzkiej. Są to:
- Kapuśnica z ziemniakami i suszonymi borowikami
- Placki ze szpyrkami
- Placki szkubane
- Wiślański sernik
- Kołocz wiślański z serem
- Herbata z zielin

Restauracja Cysterska w Rudach
Śląskie Smaki w tym przypadku reprezentują:
- Żurek na zakwasie z maślanką
- Rolada wołowa, kluski śląskie i modra kapusta
- Szpajza cytrynowa

Restauracja Mona w Rybniku
Śląskie Smaki polecają w tym przypadku następujące dania:
- Tatar z polędwicy wołowej / dresing Worcester / żółtko confit / kapary
- Rosół / makaron / warzywa
- Żurek Mona / jajko wolno gotowane / pancetta / ziemniak
- Schab w ziołowej panierce / puree ziemniaczane / piklowana kapusta / płatki drożdżowe / sos tatarski
- Królik na piwie / krokiety ziemniaczane / cykoria

Restauracja Pod Ratuszem w Częstochowie
Tu polecane są następujące dania z menu:
- Kućmok
- Zupa fifka-kartoflanka
- Grochówka częstochowska
- Filet z kaczki podawany z zapieczonymi kopytkami i buraczkami
- Polędwiczka wieprzowa faszerowana szparagiem w sosie grzybowym

Restauracja Poziom+ Food & Wine w Gliwicach
Ze Śląskich Smaków możemy tam spróbować:
- Hauskyjza - śląski ser smażony
- Hauskyjza - śląski ser smażony w panierce
- Żur żyniaty podawany z puree chrzanowym oraz białą kiełbasą
- Rolada wołowa z kluskami śląskimi i modrą kapustą
- Legumina staropolska z musem truskawkowym i owocami

Restauracja "Smak Regionu" w Pawłowicach
Śląskie przysmaki serwowane w tej restauracji, to:
- Hekele
- Żur
- Wodzionka
- Żeberko w miodzie, marynowane - podane z frytkami i kapustą zasmażaną
- Swojski jabłecznik (szarlotka)

Restauracja Stodoły w Rybniku
Tu znajdziemy śląskie klasyki, czyli żurek oraz roladę wołową z kluskami i modrą kapustą.

Restauracja "U Przewoźnika" w Tychach
W menu restauracji Śląskie Smaki reprezentują:
- Podwędzany ozór wołowy / mus z topinamburu / marynowany koper włoski
- Krem z pieczonego ziemniaka / popcorn z kaszy gryczanej
- Żur śląski z pieczarkami brunatnymi / boczkiem / pieczonym ziemniakiem / jajkiem
- Tradycyjna rolada śląska wołowa / kluski śląskie / modra kapusta
- Pieczone udo z kaczki / sos własny z jabłkiem i pomarańczą / kluski śląskie / buraczki w śmietanie
- Kotlet schabowy z kością / pieczony ziemniak w gęsim sadle / masło koperkowe / kapusta zasmażana
- Wątróbka z kaczki w śmietanie / cebula / musztarda francuska / pajda chleba
- Gulasz z gęsich żołądków z warzywami i pieczarką brunatną / pajda chleba
- Filet z sandacza / warzywa w emulsji maślanej / sos cytrynowy z miętą
- Śliwki zapiekane z dodatkiem okowity śliwkowej / granola / lody rzemieślnicze

Restauracja Zacisze w Pszczynie
W tym miejscu spotkamy się z klasykami kuchni śląskiej, w tym z żurkiem czy roladą śląską.

Restauracja SmaQ Food & Wine w Katowicach
Tu w karcie menu znajdziemy takie śląskie dania, jak:
- Hekele - śląska sałatka śledziowa
- Żur śląski
- Rolada śląska z białymi kluskami i czerwoną kapustą
- Śląski Cwibak

Restauracja Szyb Maciej w Zabrzu
Z dań kuchni regionalnej polecane są:
- Przystawka z krupnioka
- Żur zabrzański
- Gulasz Donnersmarcków
- Rolada śląska z kluskami i modrą kapustą
- Tradycyjny śląski tort
Jest też mini rolada z kluskami i modrą kapustą dla dzieci

Restauracja Zagłębie Smaku w Dąbrowie Górniczej
Tu króluje kuchnia zagłębiowska. Co w niej znajdziemy?
- Tradycyjna zagłębiowska zalewajka
- Pieczonki z kiełbasą, boczkiem, ziemniakami i warzywami
- Racuchy drożdżowe z jabłkiem i konfiturą owocową
- Rolada wołowa, kluski śląskie, modra kapusta