No dobra. Zdajemy sobie sprawę, że brzmi to jak żart, ale właśnie żymła funkcjonuje na portalu TasteAtlas, a nie klasyczna, tradycyjna, bułka. Niemniej historycznie żymła stanowiła ważny element życia śląskiego domu. Byłki w dawniejszych czasach były wyżej cenione, niż klasyczny chleb. Bułki na stole to było święto, bo pojawiały się rzadko. Jeśli jadło się jakieś dania, jak np. bigos, to zagryzało się go bułką, a nie chlebem. No i żymlok - nazwa pochodzi właśnie od żymły i nawet jeśli bułka nie jest klasycznym, śląskim produktem, to ma duże zasługi dla powstania klasycznego żymloka.

Śląski klasyk, ale tylko wtedy, gdy jest zrobiony z mięsa wołowego. Jeśli ktoś daje na stół roladę z modrą kapustą zrobioną z kurczaka, powinien smażyć się na patelni.

Góralskie danie, które tradycyjnie je się m.in. na Żywiecczyźnie. Dobra kwaśnica powinna być bardzo kwaśna, zaś tłuszcz z mięsa „przegryziony” przez kwas kapusty. Podaje się z ziemniakami. Niedopuszczalne jest dodawanie warzyw. Jest też odmiana wigilijna, z rybich łbów i ta wersja jest podawana najczęściej na Żywiecczyźnie.

Kluski śląskie znalazły się na liście produktów tradycyjnych województwa opolskiego i śląskiego. Są popularne zwłaszcza w wersji z roladą i modrą kapustą. 

Tak. Gołka, często sprzedawana pod nazwą "oscypki" co jest niezgodne z prawem, są charakterystyczne dla Podhala czy Tatr, ale nie tylko, bowiem jest po prostu charakterystyczny dla terenów górskich. Ponadto w województwie śląskim są dwa powiaty, gdzie gołka może być produkowana:

• Powiat cieszyński - Istebna,
• powiat żywiecki - Milówka, Węgierska Górka, Rajcza, Jeleśnia, Koszarawa i Ujsoły.